Το καθημερινό διαιτολόγιο των αρχαίων Ελλήνων

Τι έτρωγαν καθημερινά οι Αρχαίοι Έλληνες; Αν καλούσαμε για δείπνο μερικά από τα σπουδαιότερα μυαλά της αρχαίας Ελλάδας, όπως τον Ηρόδοτο, τον Ηρακλή και τον Αριστοφάνη, σίγουρα θα τους ξαφνιάζαμε με τον πλούτο και την ποικιλία των τροφών που θα τους προσφέραμε. Κι αυτό γιατί πολλές από τις σημερινές τροφές ήταν εντελώς άγνωστες στην εποχή […]

Continue Reading

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί το πασίγνωστο σιτάλευρο «ΜΥΛΟΙ ΑΓΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ αλεύρι για όλες τις χρήσεις», για ύπαρξη σόγιας..

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί ένα πασίγνωστο αλεύρι που έχουμε όλοι στα σπίτια μας, για ύπαρξη σόγιας. Στην ανακοίνωση του ΕΦΕΤ για το αλεύρι, «ΜΥΛΟΙ ΑΓΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ αλεύρι για όλες τις χρήσεις», αναφέρεται χαρακτηριστικά: «Ο ΕΦΕΤ και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Ηπείρου του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο του προγράμματος ασφάλειας και ποιότητας των τροφίμων για το έτος 2018 ως […]

Continue Reading

Τα 5 πιο δηλητηριώδη μανιτάρια

Πολλά είδη μανιταριών παράγουν διάφορες χημικές ουσίες οι οποίες τα καθιστούν τοξικά και από μια ευχάριστη λιχουδιά μπορούν να μετατραπούν σε θανατηφόρα. Αν και ο αριθμός των θανατηφόρων ειδών είναι σχετικά μικρός, πολλά από αυτά προκαλούν ιδιαίτερα βαριά και δυσάρεστα συμπτώματα. Η τοξικότητα των μανιταριών αυτών είναι το αποτέλεσμα της εξελικτικής διαδικασίας και χρησιμεύει σαν […]

Continue Reading

Πώς θα διατηρήσετε το έντερο σας υγιές κατά τη διάρκεια των εορτών;

Επικίνδυνες για την υγεία του εντέρου είναι οι ατασθαλίες στη διατροφή μας κατά τη διάρκεια των εορτών. Οι ανισορροπίες που προκαλούνται στη χλωρίδα του επιφέρουν αύξηση παθήσεων φαινομενικά άσχετες προς αυτή. Ενδεικτικά, παρατηρείται άνοδος των τροφικών αλλεργιών, εκζεμάτων, άσθματος, διαταραχών του φάσματος του αυτισμού, συνδρόμου χρόνιας κόπωσης, συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου και του καρκίνου. Φυσικά, επιβαρυντική […]

Continue Reading

Πέτρα στα νεφρά: Διατροφή για γιορτές χωρίς προβλήματα

Η νεφρολιθίαση (πέτρα στα νεφρά)  είναι μία επώδυνη πάθηση, που ταλαιπωρεί τους πάσχοντες και προκαλεί ανησυχία σε όσους έχουν εμφανίσει το πρόβλημα κάποια στιγμή στη ζωή τους. Ο μεγαλύτερος φόβος τους είναι ο κολικός του νεφρού, ο οποίος αποτελεί ένα ιδιαίτερα επώδυνο σύμπτωμα και έναν από τους πιο συχνούς λόγους που οι άνθρωποι επισκέπτονται τα […]

Continue Reading

Μπούτια γαλοπούλας ζουμερά στο φούρνο με τραγανή πετσούλα

Νοστιμίστε το φουρνιστό πουλερικό με χυμό εσπεριδοειδών, μέλι και μουστάρδα Υλικά συνταγής 2 μπούτια γαλοπούλας ολόκληρα (γύρω στα 2 κιλά σύνολο) 1-2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια χυμός 1 πορτοκαλιού χυμός 1 λεμονιού 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μέλι 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μουστάρδα λίγο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 1 κιλό πατατούλες […]

Continue Reading

8 τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D για την ενίσχυση του οργανισμού σας

Υγιεινές και νόστιμες τροφές για να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμίνης D Η βιταμίνη D συντίθεται στον οργανισμό κυρίως κατά την έκθεση στον ήλιο. Κι ενώ θα περίμενε κανείς ότι στην ηλιόλουστη Ελλάδα οι άνθρωποι δε θα αντιμετώπιζαν θέμα με την έλλειψή της, στην πραγματικότητα κάτι τέτοιο δεν ισχύει. Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, οι Έλληνες έχουν […]

Continue Reading

Χριστόψωμο: Το χριστουγεννιάτικο ψωμί που «ευλογείται»

Για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, το Χριστόψωμο είναι ευλογημένο ψωμί. Το κόβουν ανήμερα τα Χριστούγεννα, δίνοντας πολλές ευχές. Απαραιτήτως επάνω του είναι χαραγμένος ο σταυρός. Το φτιάχνουν οι γυναίκες με ιδιαίτερη φροντίδα και υπομονή. Το ζύμωμα είναι μια ιεροτελεστία. Χρησιμοποιούν ακριβά υλικά, ψιλοκοσκινισμένο αλεύρι, ροδόνερο, μέλι, σουσάμι, κανέλα και γαρίφαλα, λέγοντας: «Ο Χριστός γεννιέται, το φως […]

Continue Reading

Καρέ αρνιού με ελαιόλαδο, μουστάρδα και δενδρολίβανο, στο φούρνο!

Αρκετοί το θεωρούν ως το ιδανικό πιάτο για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Παραδοσιακή συνταγή, διανθισμένη με μουστάρδα που εκτός από νοστιμιά, «εξαφανίζει» και την ιδιαίτερη μυρουδιά του αρνίσιου κρέατος. Απλή στην παρασκευή της ολοκληρώνεται με ψήσιμο στο φούρνο, αφήνοντας την νοικοκυρά μαγείρισσα να ασχοληθεί και με όλες τις άλλες δουλειές του  κυριακάτικου δείπνου και του υπόλοιπου […]

Continue Reading

Αμερικανάκια δοκιμάζουν ελληνικό φαγητό – Επικές αντιδράσεις (βίντεο)

Παιδιά δοκιμάζουν ελληνικά φαγητά και η αντίδρασή τους είναι απλά …επική! Ορισμένα από τα φαγητά που εμείς έχουμε στην ημερήσια διάταξη έπρεπε να δοκιμάσουν παιδιά που μένουν και μεγαλώνουν σε άλλες χώρες και δεν έχουν ξανά στο παρελθόν γευτεί κάποια ελληνική νοστιμιά. Η αντίδρασή τους είναι απλά υπέροχη! Τα παιδιά του καναλιού HiHo Kids στο […]

Continue Reading